Carciofi ripieni

In pentola| Tempo di preparazione 5 minuti | Tempo di cottura 20 minuti

INGREDIENTI (2 persone)
• 4 carciofi
• Pan grattato
• Prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• Due cucchiai d’olio di oliva extra vergine
• Sale

PREPARAZIONE
Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne dure e tagliando via le spine, allargarli per inserire un ripieno di prezzemolo, pan grattato, parmigiano, pochissimo aglio e sale. Metteteli in piedi in una pentola dove abbiamo messo 1-2 bicchieri di acqua e mezzo dado e aggiungete l’olio, coprire e cucinare a fuoco lento per 20 minuti

NB Si possono aggiungere nell’acqua di cottura anche i gambi puliti tagliati a tocchetti con un po’ di prezzemolo.