Torta mamma Bianca

Al forno | Tempo di preparazione 20 minuti | Tempo di cottura 30 minuti

INGREDIENTI (4 PERSONE)
• 150 gr. farina bianca 00
• 100 gr. zucchero
• 100 gr. burro buccia di un limone edibile grattugiata
• 3 uova
• 1 bicchiere di latte
• Una manciata di pinoli
• 50 gr. cioccolato fondente
• 50 gr. di uva sultanina meglio se lasciata macerare nella grappa
• 1 mela
• 1 bustina di lievito
• Facoltativo: 1 pera | banana | frutta secca | prugne o albicocche secche
• Sale
• Occorrente: Una tortiera di cm 26 di diametro, una ciotola grande, una media

PREPARAZIONE
E’ la torta inventata di casa Bulgari se prendete la mano è uno dei pochi dolci che potete fare anche senza pesare gli ingredienti.
Nella ciotola piccola mettete i pinoli, l’uva sultanina, il cioccolato tagliato a pezzetti e la mela sbucciata e tagliata anch’essa a pezzetti. Preparate la tortiera imburrata e spolverata di farina. Nella ciotola grande (o in un robot da cucina) mettete le uova il sale lo zucchero, mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete il burro e lavoratelo con una forchetta fino ad amalgamarlo al composto, aggiungete sempre mescolando la farina e il latte, la buccia del limone grattuggiata ed infine il lievito.
Otterrete un composto denso ma non duro. Versate una piccola parte dell’impasto sul fondo della teglia, nell’’impasto rimasto aggiungete tutti gli altri ingredienti a crudo, mescolate a versate tutto nella teglia.
Mettete in forno pre-riscaldato a 180°. Dopo 30 minuti la torta è cotta.