Bavarese di fragole

Pentolino e robot da cucina | Tempo di preparazione 15 minuti | A freddo

INGREDIENTI (4-6 PERSONE)
• 500 gr. fragole
• 250 gr. zucchero
• 1 limone
• 4 fogli di colla di pesce
• ¾ lt. di panna fresca da montare

PREPARAZIONE
Pulite le fragole, lavatele e mettetele nel robot da cucina tritatutto aggiungendo il succo di un limone spremuto e lo zucchero.
Mettete a bagno nell’acqua fredda la colla di pesce per un quarto d’ora circa, poi strizzatela e fatela sciogliere in un pentolino a fuoco lento. Unitela al composto tiepida.
Montate la panna d aggiungete anche quella mescolandola con un cucchiaio di legno: Mettete a raffreddare in frigorifero per circa 3 ore fino a raggiungere una buona consistenza.
Ottimo dessert al cucchiaio fresco.