Polpettone di tonno

In pentola | Tempo di preparazione 30-45 minuti

INGREDIENTI (4 persone)
• 5 patate lessate
• 1/2 vasetto si verdure sottaceto tipo giardiniera + cetriolini in agrodolce
• 1 vasetto di tonno sott’olio 200 gr. ca.
• Maionese
• Capperi

PREPARAZIONE
Lavate le patate e mettetele a bollire. Se avete la pentola a pressione tanto meglio, in 10-12 minuti dal fischio saranno lessate altrimenti, secondo il tipo di patate, possono impiegare 30-40 minuti da quando l’acqua bolle.
Nel frattempo sgocciolate la giardiniera sottaceto ed i cetriolini e tagliateli a mano a pezzettini aggiungendo anche i capperi dissalati.
Fate sgocciolare anche il tonno e sminuzzatelo finemente con la forchetta in un piatto. Una volta che le patate sono ben cotte, fatele intiepidire, pelatele e tagliatele a pezzetti, poi schiacciatele con una forchetta – non frullate niente!
Non appena le patate si saranno raffreddate, unite i sottaceto, il tonno e la maionese a vostro piacimento ma senza esagerare, il composto deve risultare abbastanza duro e ben amalgamato per metterlo poi in uno stampo ed in frigorifero per qualche ora.
Se trattasi di un pranzo a buffet, e se ottenete la giusta consistenza, potete ribaltarlo nel piatto di portata altrimenti lasciatelo nello stampo o servitelo già spalmato su dei crostoni di pane.