Minestra pasta e ceci

In pentola | Tempo di preparazione 10 minuti | Tempo di cottura 10-15 minuti (a secondo della pasta utilizzata)

INGREDIENTI (4 persone)
• 160 gr. di pasta ditalini
• 1 scatola di ceci
• 1 dado di carne
• 2 rametti di rosmarino
• Olio d’oliva
• 2 pomodori pelati o 2 cucchiaini di salsa 

PREPARAZIONE
E’ una ricetta molto sbrigativa ed apprezzata la minestra di pasta e ceci, facile e veloce, proteine e carboidrati che danno energia senza appesantirci troppo nelle serate autunnali.
Mettete in pentola un po’ di olio d’oliva ed il rosmarino tritato, fate appassire ed aggiungete i pelati. Cucinate qualche minuto mescolando come per fare un sugo per una normale pastasciutta al pomodoro. Aggiungete dell’acqua quanto basta ed un dado.
Aprite la scatola di ceci e risciacquateli sotto l’acqua corrente. Quando il brodo bolle buttate i ceci e la pasta, sono adatti i ditalini o una qualunque pasta, anche fresca, secondo il vostro gusto. Io prediligo i tubetti rigati che mantengono bene la cottura.
Fate cuocere la pasta quanto basta e la minestra è pronta.
Liberi poi di condire ulteriormente aggiungendo un cucchiaio di parmigiano grattugiato, un po’ di pepe ed un giro di olio di oliva.